Pain d'Epices Fortwenger, Süßwarenladen in Gertwiller, Elsass, Frankreich
Pain d'Epices Fortwenger ist ein Süßwarenladen in Gertwiller, einem kleinen Dorf im Elsass, das als Hauptstadt des Lebkuchens gilt. Der Laden trägt den Namen Le Palais du Pain d'Epices und bietet neben einem reichhaltigen Verkaufsbereich auch einen Rundgang, bei dem die Besucher die einzelnen Schritte der Herstellung durch Schaufenster und Erklärungstafeln verfolgen können.
Die Werkstatt der Familie Fortwenger wurde 1768 von Charles Fortwenger gegründet und hat seitdem ohne Unterbrechung produziert. Die Rezepte wurden von Generation zu Generation weitergegeben, wobei die handwerkliche Herstellungsweise bis heute beibehalten wurde.
Das Lebkuchenbacken ist in der Region Elsass tief in der Festkultur verwurzelt, besonders rund um Weihnachten und das Fest des heiligen Nikolaus. Im Laden von Fortwenger können Besucher an Dekorationsworkshops teilnehmen, bei denen sie ihren eigenen Lebkuchen mit Zuckerguss und bunten Zuckerperlen verzieren.
Der Laden ist das ganze Jahr über geöffnet, mit Ausnahme des 25. Dezember, des 1. Januar und eines Teils des Januars. Vor dem Gebäude stehen Parkplätze für Autos und Reisebusse zur Verfügung, und das Personal spricht Deutsch, Französisch und Englisch.
Der Besuchsparcours enthält einen sogenannten Zaubergarten mit einer Zuckerfontäne, Blumen aus Lebkuchen und einem Honigfluss, der eine spielerische Welt für Kinder schafft. Die Produktion findet in zwei Werkstätten statt, einer in Gertwiller und einer weiteren in Ensisheim, wobei bevorzugt lokale Zutaten verwendet werden.
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