Das Belgische Bouillon, Pub und französisches Restaurant im 20. Arrondissement, Paris
Le Bouillon Belge ist ein Pub und französisches Restaurant im 20. Arrondissement von Paris, das belgische Küche in den Mittelpunkt stellt. Die Einrichtung mit Holztischen und alten Fotos aus Belgien ist schlicht und einladend.
Das Restaurant orientiert sich am Geist der alten belgischen Brasserien, in denen sich Menschen um herzhafte Eintöpfe und gute Gesellschaft versammelten. Die Rezepte, die es heute serviert, stammen aus dieser Tradition des gemeinsamen und einfachen Essens.
Le Bouillon Belge serviert klassische belgische Gerichte wie Carbonnade flamande, Krokettten und Waterlootoise-Fleischbällchen, die man in Belgien in jedem Haushalt kennt. Die Gäste teilen oft mehrere Gerichte miteinander, was dem Abend etwas Geselliges gibt.
Eine Reservierung wird empfohlen, insbesondere am Abend und am Wochenende, wenn das Lokal gut besucht ist. Das Angebot reicht von kleinen Vorspeisen bis hin zu vollständigen Hauptgerichten, sodass man je nach Hunger und Lust wählen kann.
Auf der Karte steht auch die Waterlootoise, eine Spezialität, die in Frankreich kaum zu finden ist und nach der belgischen Stadt Waterloo benannt ist. Auch die Mandarinen-Beignets zum Dessert sind eine ungewöhnliche Wahl, die viele Gäste überrascht.
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