Salumeria Biellese, Italienische Feinkost in Chelsea, Manhattan, USA

Salumeria Biellese ist ein italienisches Feinkostgeschäft in Chelsea, das handwerklich hergestellte Wurst, Salami und Fleischwaren anbietet. Das Geschäft arbeitet nach traditionellen Verfahren und präsentiert seine Produkte an der 8th Avenue in Manhattan.

Das Geschäft wurde 1925 als italienische Salumeria gegründet und ursprünglich an der Ecke 8th Avenue und 28th Street betrieben. Es hat sich über Jahrzehnte als Anlaufstelle für italienische Fleischwaren in Manhattan etabliert.

Der Name stammt aus Biella, der norditalienischen Provinz, die die beiden Gründer 1925 verließen. An der Theke gibt es weiterhin Salumi nach italienischen Rezepten: Salame, Capocollo in scharfer und milder Version, Mortadella, Zampino in Schweinehaut statt Darm, Testa und Würste. 2010 erhielt das Geschäft das Siegel von Slow Food NYC.

Das Geschäft liegt an der Ecke 8th Avenue und 29th Street, einen Häuserblock nördlich des ursprünglichen Standorts in der 28th Street, in Chelsea. Für Gäste, die vor Ort essen statt mitnehmen möchten, stehen Sitzplätze bereit.

2010 erhielt Salumeria Biellese ein Gütesiegel von Slow Food NYC, eine Anerkennung für die Qualität ihrer Wurstwaren. Das Haus betreibt zudem eine Produktionsfabrik in New Jersey und eröffnete mit seinen Partnern das italienische Restaurant Biricchino in der 260 West 29th Street. 2025 wird das Geschäft 100 Jahre am selben Abschnitt der 8th Avenue bestehen.