Pine Street Market, Markthalle in Old Town Chinatown, Portland, USA.
Pine Street Market ist eine Markthalle mit mehreren unabhängigen Köchen, die ihre eigenen Küchen betreiben und eine breite Palette von Mahlzeiten anbieten. Die Speisen reichen von traditionellen asiatischen Gerichten über Burgern bis hin zu nahöstlichen Spezialitäten, alles an einem Ort.
Der Standort war ursprunglich ein Gebäude aus dem Jahr 1886, das lange Zeit verschiedene Betriebe beherbergte, bevor es 2016 grundlegend erneuert wurde. Diese Umwandlung schuf den heutigen Ort, an dem mehrere Köche zusammen arbeiten.
Der Ort vereint Köche verschiedener Herkunft, die ihre Küche täglich zubereiten und damit das internationale Geschmacksprofil Portlands widerspiegeln. Besucher sitzen zusammen, während sie Gerichte aus unterschiedlichen Traditionslinien probieren.
Der Ort ist einfach zu erreichen und empfängt Besucher an den meisten Tagen im Jahr während der üblichen Geschäftszeiten. Es ist hilfreich, vorher zu wissen, dass mehrere Köche gleichzeitig arbeiten, so dass Sie verschiedene Gänge von unterschiedlichen Ständen kaufen können.
Jeder Koch hat seinen eigenen Küchenbereich, aber alle teilen sich die gemeinsamen Essbereiche, was ein ungewöhnliches Modell ist. Dieses System ermöglicht es, dass Menschen von mehreren verschiedenen Köchen während einer einzigen Mahlzeit essen können.
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