Pizzeria Guerrín, Traditionelle Pizzeria an der Avenida Corrientes, Buenos Aires, Argentinien
Pizzeria Guerrín ist ein alteingesessenes Lokal an der Avenida Corrientes im Herzen von Buenos Aires, wo Pizzen in rechteckigen Eisenformen zubereitet werden. Der Raum teilt sich in einen Stehbereich mit offener Küche und einen hinteren Saal mit Tischen und Stühlen.
Die Familie Guerrín eröffnete das Lokal 1932, als viele Italiener nach Argentinien kamen und ihre Rezepte mitbrachten. Seitdem arbeitet die Pizzeria fast ohne Unterbrechung und wurde zu einer festen Adresse entlang der Avenue.
Der Name stammt von der Gründerfamilie ab, die das Lokal vor fast einem Jahrhundert eröffnete. An der Theke stehen Gäste dicht nebeneinander und essen ihre Stücke im Stehen, wie es in vielen alten Pizzerien der Stadt üblich ist.
Das Lokal befindet sich an der Corrientes 1368, einer zentralen Straße mit vielen Theatern und Buchläden in der Nähe. Wer im Saal sitzt, wartet länger als am Stehtresen, wo man schneller bedient wird und direkt bezahlt.
Die Fenster zur Straße zeigen Pizzabäckern beim Formen der Teige und beim Belegen der großen Bleche, sodass Passanten von draußen zusehen können. Im Inneren hängen alte Bilder und Sportposter an den Wänden, die von Jahrzehnten lokaler Kundschaft zeugen.
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