Rota turística e gastronômica Santa Maria - Silveira Martins, Gastronomische Tourismusroute in Santa Maria und Silveira Martins, Brasilien

Die Rota turística e gastronômica Santa Maria - Silveira Martins ist eine ländliche Route zwischen zwei Städten, die mehrere Bauernhöfe mit handwerklicher Lebensmittelproduktion verbindet. Besucher finden dort Käsereien, Weingüter, Destillerien und Handwerksstuben für Süßigkeiten auf privaten Grundstücken.

Italienische Einwanderer ließen sich im späten 19. Jahrhundert in der Region Silveira Martins nieder und gründeten kleine Höfe in den Hügeln zwischen Santa Maria und dem Ort. Die Straße, die diese ländlichen Anwesen verbindet, wurde später als gastronomische Touristenroute eingerichtet. Viele Familien bewirtschaften noch dasselbe Land, und Käse, Wein und Süßigkeiten am Weg stammen von diesen ursprünglichen Betrieben.

Die Erzeuger auf der Route bewahren traditionelle Methoden zur Herstellung von handwerklichem Cachaca, zur Zubereitung regionaler Gerichte und zur Produktion von Speisen im Kolonialstil. Besucher können diese Praktiken direkt beobachten und verstehen, wie lokale Lebensmittel entstehen.

Die Route verbindet private ländliche Betriebe zwischen Santa Maria und Silveira Martins; vereinbaren Sie den Besuch daher vorab mit jedem Erzeuger, denn die Öffnungszeiten ändern sich im Jahresverlauf. Viele verkaufen Käse, Wein, Cachaça und koloniale Süßigkeiten direkt vor Ort und bieten Verkostungen an. Mit dem Auto erreicht man die verstreuten Stationen am praktischsten.

Die Route verbindet Santa Maria mit Silveira Martins, einer im 19. Jahrhundert von italienischen Einwanderern gegründeten Siedlung in der Serra von Rio Grande do Sul. Unterwegs öffnen Höfe ihre Keller und Küchen: Besucher helfen beim Keltern, bei der Käseherstellung und beim Kochen nach Kolonialart, Arbeiten, die sonst im Verborgenen geschehen.