Defiance Flour Mill, Historische Getreidemühle in der Ruthven Street, Toowoomba, Australien.
Die Defiance Flour Mill ist ein dreistöckiges Backsteingebäude auf der Ruthven Street, das englische Verbandmauerwerk zeigt und den Namen sowie das Gründungsjahr an seiner Fassade trägt. Das Gelände umfasste später Verwaltungsbüros, Verkaufsräume und Lagerbehälter, die die Größe der Anlage deutlich erweiterten.
Patrick O'Brien und George Crisp gründeten die Mühle 1898 und verlegten sie 1901 an die heutige Ruthven Street. Nach O'Briens Tod übernahm seine Frau Ellen den Betrieb und führte ihn zur größten Mehlproduktion von Queensland.
Die Mühle prägte das Gesicht des lokalen Geschäftsviertels und war ein Arbeitsplatz für viele Familien aus Toowoomba. Menschen haben hier täglich ihre Brote verdient und die Nachbarschaft mit ihrer Aktivität lebendig gemacht.
Das Gebäude befindet sich im Geschäftsviertel von Toowoomba und ist von der Straße aus leicht zu sehen. Besucher sollten beachten, dass es sich um ein Denkmal handelt und nur von außen besichtigt werden kann.
Ellen O'Brien übernahm das Geschäft nach dem Tod ihres Mannes 1906 und leitete es während sie zehn Kinder großzog. Ihre Leistung als Fabrikleiter während einer Zeit, in der Frauen in Industrie und Geschäft selten waren, wird oft übersehen.
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