Pasto, Hauptstadt im Department Nariño, Kolumbien
Pasto ist die Hauptstadt des Departamentos Nariño im südlichen Kolumbien und liegt auf 2527 Metern im Tal von Atriz unterhalb des aktiven Vulkans Galeras. Die Stadt erstreckt sich in mehreren Vierteln mit einer Kathedrale und kolonialen Gebäuden um einen zentralen Platz.
Sebastian de Belalcázar gründete die Siedlung 1539 auf dem Gebiet indigener Quillacinga-Gemeinschaften. Die Stadt wurde später ein wichtiges religiöses Zentrum mit Klöstern und kirchlichen Schulen während der Kolonialzeit.
Der jährliche Karneval im Januar verwandelt die Straßen in Bühnen für große bemalte Wagen und Tänzer in regionalen Trachten. Familien bemalen sich gegenseitig mit weißem Puder und schwarzer Farbe während der mehrtägigen Feierlichkeiten.
Die Panamericana verbindet die Stadt mit Bogotá im Norden und Ecuador im Süden, während der Flughafen Antonio Nariño 35 Kilometer entfernt Inlandsflüge anbietet. Die Höhenlage erfordert langsames Gehen am ersten Tag für Besucher, die aus niedrigeren Regionen kommen.
Straßenverkäufer bereiten helado de paila zu, eine Eiscreme, die in kupfernen Schalen von Hand hergestellt wird, indem der Behälter auf Eisblöcken gedreht wird. Diese Technik aus der Kolonialzeit erzeugt eine körnigere Textur als moderne Methoden und wird mit natürlichen Fruchtaromen zubereitet.
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