Bajío, Geografisches Hochland im Zentrum Mexikos.
Das Bajío ist ein Hochland-Plateau in Zentralmexiko, das sich über mehrere Bundesstaaten erstreckt und zwischen 1.500 und 2.000 Metern Höhe liegt. Die Region besteht aus flachen Tälern und fruchtbaren Ebenen, die ideale Bedingungen für großflächige Landwirtschaft bieten.
Im 16. Jahrhundert verwandelten spanische Siedler das Bajío durch Haciendas und Bergbau in ein Zentrum der Wirtschaft. Diese Gründungsphase legte den Grundstein für die Rolle der Region als Kornkammer Mexikos.
Die Bajío ist seit Jahrhunderten das Herz der mexikanischen Landwirtschaft, und diese Tradition prägt das tägliche Leben bis heute. Sie sehen überall Felder mit Getreide und Mais, die die Ernährung des ganzen Landes sichern.
Hauptstädte wie Guanajuato, León und Querétaro sind über Schnellstraßen verbunden und dienen als Anker für die Navigation durch die Region. Besucher sollten mit längeren Fahrtzeiten zwischen Zielen rechnen, da sich alles über flache, aber große Entfernungen verteilt.
Unterirdische Wasserquellen und natürliche Quellen versorgen seit Generationen Bewässerungssysteme und prägen eine unsichtbare Seite der Landwirtschaft. Diese verborgenen Wasserressourcen sind entscheidend für die Fähigkeit der Region, während trockener Perioden produktiv zu bleiben.
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