Celaya, Koloniale Siedlung in der Bajío-Region, Mexiko.
Celaya liegt auf flachem Land in der Region Bajío und erstreckt sich entlang der Ufer des Flusses Laja, umgeben von landwirtschaftlichen Feldern und Obstgärten. Die Straßen im Zentrum bilden ein Raster mit Kirchen aus dem 17. und 18. Jahrhundert, gepflasterten Plätzen und niedrigen Gebäuden mit hölzernen Türen und eisernen Balkonen.
Die Stadt entstand 1570 als spanische Gründung an der Silberstraße, die die Bergbaugebiete im Norden mit der Hauptstadt verband. Im Jahr 1915 kämpften hier die Truppen der Revolution, und General Álvaro Obregón besiegte die Kavallerie von Pancho Villa in einer Schlacht, die den Verlauf des Konflikts veränderte.
Handwerker bereiten hier seit Jahrhunderten Cajeta zu, eine Süßigkeit aus Ziegen- oder Kuhmilch mit Zucker, die in Gläsern und Holzkästchen verkauft wird. Die Rezepte gehen oft von Eltern auf Kinder über, und viele kleine Werkstätten öffnen ihre Türen für Besucher, die den Prozess beobachten möchten.
Die Lage zwischen der Hauptstadt und dem Norden macht die Stadt zu einem Knotenpunkt für Busse und Züge, sodass Reisende sie oft als Zwischenstopp nutzen. Das Zentrum lässt sich zu Fuß erkunden, und die meisten Sehenswürdigkeiten liegen innerhalb weniger Blocks vom Hauptplatz entfernt.
Ein Wasserturm aus dem Jahr 1908 steht mitten in der Stadt und trägt den Namen Bola de Agua wegen seiner runden Form aus genieteten Eisenplatten. Die Konstruktion stammt aus Deutschland und wurde Stück für Stück über den Atlantik verschifft, bevor Arbeiter sie hier zusammensetzten.
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