Thompson Fish House, Turtle Cannery and Kraals, Maritimes Kulturdenkmal in der Margaret Street in Key West, Vereinigte Staaten.

Das Thompson Fish House, Turtle Cannery and Kraals liegt an der Margaret Street 200 in Key West. Zum Komplex gehören ein Konservenfabrikgebäude und umzäunte Gehege, die Kraals, in einer geschützten Bucht am Nordende der Stadt, in denen lebende Schildkröten bis zur Schlachtung gehalten wurden. Das Gebäude gehört der Stadt Key West und zeigt heute Exponate des Mel Fisher Maritime Heritage Museum.

Der Standort in der 200 Margaret Street wurde am 23. Juni 1994 in das National Register of Historic Places aufgenommen. Die Kraals waren umzäunte Gehege in einer geschützten Bucht am Nordende der Stadt, in denen die Schildkröten auf die Schlachtung warteten. Das Fleisch wurde eingedost an Köche für Schildkrötensuppe verkauft, das Schildpatt diente für Kämme, Dosen und Einlegearbeiten. Das Gebäude gehört heute der Stadt Key West.

Hier wurde Schildkrötenfleisch in Dosen gefüllt und an Köche verkauft, vor allem für Schildkrötensuppe, während das Schildpatt zu Kämmen, Einlegearbeiten und Dingen verarbeitet wurde, die heute aus Kunststoff bestehen. Das Gelände gehört der Stadt Key West und zeigt Exponate des Mel Fisher Maritime Heritage Museum; ein Turtle Kraals Museum erklärte hier früher die Gefahren für Meeresschildkröten.

Der Ort liegt leicht zugänglich in der Innenstadt und kann an den meisten Wochentagen besucht werden, wobei es keine Eintrittsgebühr gibt. Besucher sollten sich vorher über aktuelle Öffnungszeiten informieren und feste Schuhe tragen, da das Gelände teilweise uneben ist.

Die Kraals waren speziell konstruierte Gehege, die es ermöglichten, hunderte lebender Schildkröten bis zu ihrer Verarbeitung zu lagern. Diese Bauweise war für die Industrie entscheidend und machte Key West zum wirtschaftlichen Zentrum dieser Branche.