Cooper Mountain Vineyards, Biologisches Weingut in Beaverton, Oregon.
Cooper Mountain Vineyards ist ein Bio-Weingut in Beaverton auf den westlichen Hängen eines erloschenen Vulkans mit fünf verschiedenen Anbauflachen. Das Gelande umfasst etwa 120 Hektar, auf denen verschiedene Rebsorten unter kontrollierten Bedingungen wachsen.
Das Weingut wurde 1978 gegrundet, als Dr. Robert Gross und Corrine Gross ihre ersten Reben pflanzten und 1987 ihre erste Ernte freigaben. Die fruhe Entscheidung fur biologische Anbaumethoden legte den Grundstein fur die heutige Ausrichtung des Unternehmens.
Das Weingut erzeugt Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay und Pinot Blanc nach zertifizierten Bio- und biodynamischen Methoden, die Sie bei Führungen kennenlernen können. Diese traditionelle Herangehensweise prägt das tägliche Leben auf dem Gut und den Geschmack jeder Flasche, die hier entsteht.
Der Verkostungsraum erfordert vorherige Reservierungen und bietet Bildungssitzungen uber biodynamische Weinherstellung an. Besucher sollten im Voraus planen, da die Führungen an bestimmte Zeiten gebunden sind und der Platz begrenzt ist.
Das Gelande beherbergt Huehner und Schafe, die als Teil des Bewirtschaftungssystems auf den Weiden grasen und die Bodenqualität verbessern. Seit 2006 produziert das Weingut auch lagerfähigen Balsamico-Essig, was zeigt, wie die Anlage über Wein hinaus geht.
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