Shine Distillery and Grill, restaurant and distillery in Portland, Oregon
Shine Distillery and Grill ist ein Restaurant mit integrierter Destillerie auf zwei Ebenen an der North Williams Avenue in Portland. Der Ort verfügt über offene Speiseräume, Bars auf beiden Stockwerken und einen Dachgarten, wo Gäste Mahlzeiten in einer modernen, aber warmen Umgebung genießen können, während sichtbar Spirituosen wie Wodka, Gin und Bourbon hergestellt werden.
Shine öffnete seine Türen nach etwa sechsmonatigen Verzögerungen durch behördliche Genehmigungsprozesse und war möglicherweise das erste Etablissement in Oregon, das ein Destillerie-Restaurant-Konzept wie ein Brewpub umsetzt. Der Masterdestillateur Shannon Mosley, der zuvor bei McMenamins arbeitete, leitet die Spirituosenproduktion und plant die Herstellung von Single-Malt-Whiskys aus lokalen Malzen aus Madras.
Der Name Shine verweist auf die glänzenden Kupfer- und Stahlbehälter, in denen die Spirituosen hergestellt werden und die vom Essbereich aus sichtbar sind. Diese offene Gestaltung verbindet das Handwerk der Destillation mit dem Dining-Erlebnis und schafft einen Ort, an dem Gäste die lokale Produktweise unmittelbar erleben können.
Der Ort befindet sich an der North Williams Avenue in einem belebten Viertel mit guter Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln und Parkplätzen in der Nähe. Das Restaurant ist barrierefrei zugänglich und hat Platz für etwa 250 Gäste auf zwei Ebenen. Es ist hilfreich, vorher anzurufen, besonders wenn Sie in einer größeren Gruppe kommen oder einen privaten Bereich für Veranstaltungen buchen möchten.
Das Establishment verfolgt das Konzept eines Brewpubs, aber mit einer Destillerie statt einer Brauerei, was es von anderen Destillerien in Oregon unterscheidet, die typischerweise kleine Verkostungsräume ohne vollständige Restaurants sind. Chef Julian Solomon verbindet die Aromen seines New Orleans-Erbes mit lokalen Portland-Zutaten und kreiert Gerichte wie blackened Shrimp Po'Boys und Bourbon-gefüllte Pilze.
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