Amber, Französisches Restaurant im Central-Bezirk, Hongkong
Das Restaurant Amber im Landmark Mandarin Oriental präsentiert moderne französische Küche unter der Leitung von Chef Richard Ekkebus in einem von Tihany Design gestalteten Saal.
Amber erhielt in der ersten Ausgabe des Michelin-Führers Hongkong und Macau 2009 zwei Sterne und behielt diese Auszeichnung 16 Jahre in Folge.
Das Restaurant wandelte sich 2019, eliminierte Milchprodukte und reduzierte Salz und Zucker, nutzt alternative Zutaten wie Sojamilch und Algen.
Das Restaurant serviert Mittagessen von 12 bis 16 Uhr und Abendessen von 18 bis 24 Uhr, mit Privatzimmern für Gruppen von vier bis sechzehn Personen.
Der Hokkaido-Seeigel mit Hummer-Gelee steht als charakteristische Kreation, die die technische Präzision des Küchenteams demonstriert.
Ort: Central and Western District
Adresse: 15 Queen's Road Central, Central
Telefon: +85221320066
Website: http://mandarinoriental.com/landmark/dining/amber
GPS Koordinaten: 22.28120,114.15800
Neueste Aktualisierung: 21. März 2025 um 22:34
Die Gourmet-Restaurants von Hongkong befinden sich in den oberen Etagen der Gebäude im Stadtzentrum und bieten sowohl internationale als auch lokale Gerichte an. Französische, italienische, japanische und kantonesische Küchen sind in Einrichtungen in Central, Tsim Sha Tsui und Wan Chai vertreten. Einige Restaurants bieten Aussicht auf den Victoria Harbour und die Skyline der Stadt. Die Köche bereiten traditionelle und zeitgenössische Menüs an Orten vor, die in Hotels und prestigeträchtigen Gebäuden wie The Peninsula, The Murray oder der Bank of China liegen.
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