The Jane, Gehobenes Restaurant in Antwerpen, Belgien
The Jane ist ein feines Restaurant in einem ehemaligen Kapellengebäude mit originalem Glaskünstler-Fenster und einer großen Kronleuchter-Installation. Der Raum bewahrt die architektonische Ursprünglichkeit bei und schafft eine ungewöhnliche Umgebung zum Essen.
Das Gebäude diente ursprünglich als Kapelle des Militärkrankenhauses, bevor es 2014 in ein Restaurant umgewandelt wurde. Das Kruzifix an der Fassade erinnert an diese Vergangenheit.
Das Restaurant zeigt einen weltoffenen Kochstil, bei dem Chef Nick Bril Zutaten und Techniken aus vielen Ländern kombiniert. Die Gerichte verbinden Einflüsse von Lateinamerika bis Asien und arbeiten mit lokalen Produkten wie Graugarneelen.
Das Restaurant befindet sich zentral und ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet mit Mittags- und Abendservice. Reservierungen sind wichtig, da die Anzahl der Plätze begrenzt ist.
Die Küche befindet sich dort, wo einst der Altar der Kapelle stand und wird durch eine Glaswand vom Esszimmer abgetrennt. Gäste können die Köche bei ihrer Arbeit beobachten, während sie essen.
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