La Villa in the Sky, Französisches Restaurant im IT Tower, Brüssel, Belgien
La Villa in the Sky ist ein französisches Restaurant in der 23. Etage des IT Towers und bietet seinen Gästen Ausblicke auf Brüssel durch große Glasflächen. Das Lokal ist klein und intim, mit Platz für nur zwei Dienste pro Abend.
Das Restaurant wurde 2014 gegründet und erhielt 2015 seinen ersten Michelin-Stern, den es seither behauptet. Die Erfolgsgeschichte zeigt, wie schnell sich das Lokal als Adresse für gehobene französische Küche etabliert hat.
Küchenchef Alexandre Dionisio verbindet klassische französische Techniken mit spanischen Einflüssen, um Gerichte zu kreieren, die natürliche Aromen hochwertiger Zutaten betonen.
Nach der Ankunft mit dem Aufzug im 24. Stock müssen Gäste zwei Treppen hinauf gehen, um das Restaurant zu erreichen. Es ist wichtig, festes Schuhwerk zu tragen und sich auf eine kleine, gut versteckte Adresse vorzubereiten.
Das Restaurant sitzt etwa 120 Meter über dem Boden und bietet Blicke, die sich über die gesamte belgische Hauptstadt erstrecken. Diese Höhe macht es zu einer ungewöhnlichen Adresse für gehobene Küche mitten in einem Bürogebäude.
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