L'Atelier de Joël Robuchon

L'Atelier de Joël Robuchon ist ein französisches Restaurant der gehobenen Küche in Zentral-Hongkong mit Sitzmöglichkeiten an einem Tresen rund um eine offene Küche. Die Köche bereiten französische Gerichte mit Techniken zu, die von japanischer Präsentation und asiatischen Zutaten wie Wagyu-Rind beeinflusst sind.

Das Restaurant wurde 2006 gegründet und erhielt 2012 seine drei Michelin-Sterne. Diese Auszeichnung hat es seitdem behalten und markiert damit eine wichtige Position in Hongkongs Gourmet-Landschaft.

Das Restaurant verbindet französische Kochtechniken mit asiatischen Esskulturtraditionen. Der Tresen um die offene Küche schafft eine intime Atmosphäre, die an japanische Sushi-Bars erinnert und Gäste unmittelbar in die Zubereitung einbezieht.

Das Restaurant befindet sich im vierten Stock des The Landmark Atrium und benötigt eine Reservierung. Mittagessen wird bis 14:30 Uhr serviert, während Dinner-Bestellungen bis 21:00 Uhr angenommen werden.

Der Küchenchef Julien Tongourian leitet ein Team, das Gerichte wie Wagyu-Rinderfilet und freilandgehaltete Wachteln mit Gänseleber zubereitet. Diese sorgfältige Auswahl erstklassiger Zutaten unterscheidet das Angebot von anderen französischen Restaurants in der Stadt.

Ort: Hong Kong

Gründung: 2006

GPS Koordinaten: 22.28111,114.15806

Neueste Aktualisierung: 6. Dezember 2025 um 17:03