Schloss Eichhof, Architekturdenkmal in Bayern, Deutschland.

Schloss Eichhof ist eine zweigeschossige Zweiflügelanlage auf einer kleinen Anhöhe über dem Tal des Güßbaches im Coburger Stadtteil Scheuerfeld. Das Erdgeschoss besteht aus Sandsteinquadern, das Obergeschoss aus verschiefertem Fachwerk, die Fenster sitzen knapp unter der Traufe des Walmdaches. Der in den 1670er Jahren errichtete Südwestflügel hat sechs zu vier Fensterachsen und je zwei Dachgauben an den Außenseiten; der schmalere Nordostflügel stammt vom Beginn des 18. Jahrhunderts und trägt einen 1895 entstandenen ausladenden Zwerchgiebel.

Eichhof wurde 1440 erstmals urkundlich erwähnt, als Peter von Eychoff in den Coburger Annalen als neuer Bürger und Besitzer des gleichnamigen Hofes in Scheuerfeld genannt wird. 1598 schenkte Herzog Johann Casimir das Gut seinem Rentmeister Nicolaus Zech aus Dank für die Sanierung der Hoffinanzen; fünf Jahre später ließ er ihn in Haft nehmen, in der Zech 1607 starb. Der heutige zweiflüglige Bau entstand nach der Erbteilung der Merklin 1676, der Nordostflügel wird auf den Beginn des 18. Jahrhunderts datiert.

Der Name Eichhof geht auf Peter von Eychoff zurück, der 1440 in den Coburger Annalen genannt wird. Herzog Johann Casimir schenkte das Gut 1598 seinem Rentmeister Nicolaus Zech aus Dank für die Sanierung der Hoffinanzen; fünf Jahre später ließ er ihn wegen Fürstenbeleidigung in Haft nehmen, in der Zech 1607 starb. Seit 1979 ist das Schloss in Privatbesitz und wird als Hofgut mit Pferdezucht bewirtschaftet.

Schloss Eichhof liegt auf einer kleinen Anhöhe über dem Tal des Güßbaches im Coburger Stadtteil Scheuerfeld, Ortsteil Eichhof. Seit 1979 ist es in Privatbesitz und wird als Hofgut mit Pferdezucht bewirtschaftet; Gebäude und Gelände sind daher nicht zu besichtigen, die Anlage ist von den öffentlichen Wegen ringsum zu sehen.

Drei Mordfälle stehen in der Geschichte des Guts: 1865 fand man beim Abbruch eines Nebengebäudes einen eingemauerten Körper, angeblich ein aus Eifersucht getöteter Bruder Merklin. 1707 trank sich Besitzer Johann Christoph von Bach auf dem Eichhof Mut an und tötete in Coburg einen Mann, was ihn das Erbe kostete. Im August 1945 wurde der schlafende Pächter Major Erich Randt ermordet und beraubt.