Lipp, Historische Brasserie in Saint-Germain-des-Prés, Paris, Frankreich.
Lipp ist eine Brasserie im 6. Arrondissement von Paris an der Boulevard Saint-Germain, mit rund 120 Plätzen und originaler Belle-Époque-Ausstattung. Die Räume zeichnen sich durch Keramikpaneele mit exotischen Pflanzen, schwarz-weiß karierte Böden und eine bemalte Decke mit afrikanischen Motiven aus.
Léonard Lipp und seine Frau Pétronille eröffneten das Lokal am 27. Oktober 1880 und wurden bald für ihre Spezialitäten wie Cervelat Rémoulade bekannt. Während des Ersten Weltkriegs erhielt es einen anderen Namen, um Vorbehalte gegen seinen elsässischen Ursprung zu vermeiden.
Der Ort ist Treffpunkt für Schriftsteller und Künstler, die hier seit Jahrzehnten verkehren und die Räume prägen. Besucher spüren diese literarische Tradition in den Gesprächen und der Atmosphäre, die sich in den eleganten Sälen ausbreitet.
Das Lokal ist täglich von früh bis spät geöffnet und akzeptiert gängige Zahlungsmittel sowie Restaurantgutscheine. Besucher sollten sich Zeit nehmen und nicht in Eile kommen, da das Erlebnis hier in der Ruhe liegt.
Das Lokal vergibt seit 1935 den Prix Cazes, einen Literaturpreis für neue Schriftsteller, der es zum bedeutenden Ort für aufstrebende Autoren macht. Diese Auszeichnung zeigt, wie die Institution sich über die Gastronomie hinaus als kulturelle Kraft verankert hat.
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