Kaefferkopf, Grand Cru Weinberg in Ammerschwihr, Frankreich
Kaefferkopf ist ein Grand-Cru-Weinberg in Ammerschwihr im Elsass, der sich auf nach Süden und Osten ausgerichteten Hängen erstreckt. Die Lagen weisen je nach Höhe und Ausrichtung unterschiedliche Bodenzusammensetzungen auf, von Granit über Kalkstein bis hin zu Mergel und Ton.
Der Name Kaefferkopf erscheint erstmals 1338 in Dokumenten der Abtei Pairis, was auf eine sehr lange Weinbautradition in dieser Lage hindeutet. Die offizielle Anerkennung als Grand Cru erfolgte erst 2007, nach langen Diskussionen über die außergewöhnliche Vielfalt der Böden.
Kaefferkopf ist einer der wenigen Grand-Cru-Weinberge, in denen vier Rebsorten gleichzeitig angebaut werden dürfen: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris und Muscat. Winzer aus Ammerschwihr pflegen diese Tradition bis heute, und die Weine werden oft als Cuvée aus mehreren dieser Sorten ausgebaut.
Die Hänge sind steil und die Wege können nach Regen rutschig sein, daher empfehlen sich feste Schuhe. Am angenehmsten ist ein Besuch in den Trockenmonaten, wenn die Pfade gut begehbar und die Reben in voller Pracht sind.
Obwohl Kaefferkopf heute als Grand Cru anerkannt ist, wurde die Anerkennung lange Zeit von anderen Weinbaugebieten blockiert, weil die Erlaubnis, mehrere Rebsorten zu mischen, gegen die üblichen Regeln der Appellation verstieß. Diese Ausnahmeregelung macht ihn bis heute zu einem Sonderfall im elsässischen Weinrecht.
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