Mont des Cats, Hügel und Gipfel in Godewaersvelde, Frankreich

Der Mont des Cats ist eine 164 Meter hohe Erhebung in Französisch-Flandern auf den Gemeinden Berthen, Godewaersvelde und Méteren. Auf seiner Kuppe steht ein langer, niedriger Klosterbau aus Backstein mit einem schlanken Mittelturm und einem zweiten, dunkleren Turm am rechten Dachrand, teilweise von einer Baumreihe verdeckt. Auf dem Hügel steht ein hoher Mast mit roten Bändern nahe seiner Spitze.

Der Berg verdankt seinen Namen wahrscheinlich dem germanischen Stamm der Chatten, der sich in dieser Region nach dem Fall des Römischen Reiches ansiedelte. Im Ersten Weltkrieg spielte der Ort eine strategische Rolle in den Kriegsereignissen der Region.

Die Trappisten-Abtei auf dem Berg ist bekannt für ihre Käseherstellung aus lokaler Milch nach traditionellen Methoden, die bis heute in der Gemeinde gepflegt werden. Besucher können die Verbindung zwischen dem klösterlichen Leben und der lokalen Lebensmittelproduktion unmittelbar spüren.

Der Weg hinauf ist für Wanderer gut zugänglich und bietet Blicke über die flache Landschaft der Region. Die Antennentürme sind sichtbar, aber der Zugang zum Klosterbereich kann beschränkt sein, daher sollte man sich vorher informieren.

Der Käse wird seit 1890 aus der Milch umliegender Höfe hergestellt, mindestens einen Monat gereift und mit Salzwasser und Roucou gewaschen, einem Farbstoff aus Annattosamen, der die Rinde rötlich tönt. In Flandern isst man ihn manchmal zum Frühstück mit Brot und Kaffee. Das Verfahren ähnelt dem des Port-salut.