Abbaye de Tamié, Klosterliche Käseproduktion in der Abtei Tamié, Savoyen, Frankreich
Der Tamié-Käse zeigt eine safranfarbene Rinde, die während der Endreifung in den Kellergewölben einen weißen Belag entwickelt.
Die Zisterziensermönche der Abtei Tamié führen ihre Käseherstellungstraditionen seit 1132 fort und bereichern das französische Kulturerbe.
Der Herstellungsprozess umfasst acht lokale Bauernhöfe im Tal, die täglich frische Milch an das Kloster liefern.
Der Käse wird in zwei Größen hergestellt: Petit Tamié mit 550 bis 600 Gramm und Grand Tamié mit 1,4 bis 1,5 Kilogramm.
Das Kloster wandelt die Molke aus der Käseproduktion in Methan um, das zum Erhitzen der Wassersysteme der Abtei verwendet wird.
Hergestellt aus: cow's milk
GPS Koordinaten: 45.68710,6.30430
Neueste Aktualisierung: 23. Juni 2025 um 10:45
Kloster Tamié
10 m
Fort de Tamié
1.8 km
Halle Olympique
6 km
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6.5 km
La Sambuy-Seythenex
3.7 km
Château de Chevron
2.9 km
Château de Tournon
5 km
Roc Rouge
3.5 km
Fort de Villard
5 km
Pointe de la Sambuy
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Réserve nationale de chasse et de faune sauvage des Bauges
6 km
Val de Tamié
408 m
Église Saint-Jean-Baptiste de Cléry
4.8 km
Haut Chéran
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Croix d'Orizan
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Grotte et cascade de Seythenex
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Église Saint-Michel d'Allondaz
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Église Saint-Sigismond de Seythenex
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Pointe du Velan
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