Canard-Duchêne, Champagner-Weingut in Ludes, Frankreich
Canard-Duchêne ist ein Champagner-Weingut in der Montagne de Reims, das Pinot Noir Trauben in Kalkstein-Kellern verarbeitet. Die Produktion erstreckt sich über mehrere Ebenen unter der Erde, wo die Gärung und Lagerung unter optimalen Bedingungen stattfindet.
Victor Canard und Léonie Duchêne gründeten 1868 ihr Champagnerhaus, das später zum offiziellen Lieferanten der russischen Zarenhofinspekte wurde. Diese frühe Anerkennung legte den Grundstein für die Reputation des Unternehmens auf dem europäischen Markt.
Das Weingut bewahrt traditionelle Champagner-Herstellungsmethoden, während es seit 2003 moderne Qualitätskontrollpraktiken der Gruppe Thiénot umsetzt.
Besucher können an geführten Kellertouren und Verkostungen teilnehmen, um die verschiedenen Herstellungsschritte zu verstehen. Die beste Zeit zum Besuch ist außerhalb der Erntesaison, wenn die Anlage weniger überlaufen ist und mehr Zeit für Einzelgespräche zur Verfügung steht.
Das Anwesen beherbergt mehrere Bienenstöcke, die neben der Champagner-Herstellung Honig für den lokalen Verbrauch produzieren. Diese Doppelnutzung nutzt die Bestäuber zur Unterstützung der umliegenden Weinberge.
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