Le Grand Véfour, Gastronomisches Restaurant im Palais Royal, Paris, Frankreich
Le Grand Véfour ist ein Restaurant im Palais Royal mit einem Speisesaal aus dem 18. Jahrhundert, der neoklassische Verzierungen, Spiegel und bemalte Paneele zeigt. Der Raum wurde über mehr als zwei Jahrhunderte bewahrt und bietet ein kohärentes Bild der Innenarchitektur dieser Zeit.
Das Lokal wurde 1784 als Café de Chartres gegründet und zählt zu den ersten gehobenen Restaurants, die während der Französischen Revolution entstanden. Seine Entwicklung spiegelt wider, wie sich die Pariser Gastronomie in dieser bewegten Zeit veränderte und neue Formen annahm.
Das Restaurant bewahrt französische Kochtraditionen durch Menüs, die den Jahreszeiten folgen und von Chef Guy Martin gestaltet werden. Die Gäste erleben hier eine lebendige Fortsetzung des französischen gastronomischen Erbes, das über Generationen hinweg gepflegt wird.
Der Besuch erfordert eine Reservierung im Voraus, da das Restaurant nur zu bestimmten Servicezeiten Gäste aufnimmt. Besucher sollten ausreichend Zeit vor ihrer geplanten Ankunft buchen, um einen Platz zu sichern.
Das Restaurant wurde in den räumlichen Bau des Palais Royal selbst integriert und nutzt Arkaden, die ursprünglich für andere Zwecke gedacht waren. Diese ungewöhnliche Lage macht es zu einem verborgenen Ort innerhalb eines bereits bekannten Komplexes.
Ort: 1st arrondissement of Paris
Adresse: 17 Rue de Beaujolais,75001 Paris, France
Telefon: +33142965627
Website: http://grand-vefour.com
GPS Koordinaten: 48.86623,2.33798
Neueste Aktualisierung: 6. Dezember 2025 um 17:02
Diese Pariser Restaurants verbinden historische Räumlichkeiten mit traditioneller französischer Küche. Die Auswahl reicht von klassischen Bistros mit jahrhundertealten Fassaden bis zu Restaurants mit Michelin-Sternen, die in denkmalgeschützten Gebäuden untergebracht sind. Viele dieser Etablissements bewahren ihre ursprüngliche Einrichtung, darunter Holzvertäfelungen, Messingbeschläge und handbemalte Keramikfliesen aus dem 19. Jahrhundert. Die Speisekarten konzentrieren sich auf regionale Produkte und saisonale Zutaten aus französischen Anbaugebieten. Mehrere Häuser pflegen Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden, während andere klassische Gerichte mit zeitgenössischen Techniken interpretieren. Die Weinkeller führen überwiegend französische Appellationen, von etablierten Bordeaux-Weingütern bis zu kleineren Erzeugern aus Burgund und dem Rhônetal.
Paris beherbergt zahlreiche gastronomische Restaurants, die von der Nouvelle Cuisine bis zur klassischen französischen Küche reichen. Viele dieser Etablissements haben Michelin-Sterne erhalten und befinden sich in historischen Gebäuden, Luxushotels oder an besonderen Orten wie dem Eiffelturm. Die Küchenchefs arbeiten mit regionalen Produkten und wenden traditionelle französische Kochtechniken an. Die Restaurants verteilen sich über verschiedene Arrondissements der Stadt, vom Marais-Viertel bis zu den eleganten Straßen am rechten Seine-Ufer. Die Menüs kombinieren saisonale Zutaten mit handwerklichem Können und präsentieren sowohl die französische Kochkunst als auch internationale Einflüsse. Diese gastronomischen Adressen bieten formelle Speiseräume, aufmerksamen Service und durchdachte Weinbegleitungen.
Théâtre du Palais-Royal
25 m
Hôtel Tubeuf
49 m
Passage des Deux-Pavillons
74 m
Galerie de Montpensier
101 m
Galerie de Beaujolais
36 m
Passage de Beaujolais
46 m
Bibliothèque de l'École nationale des chartes
63 m
Shepherd with a Goat
107 m
Le Mercure galant
16 m
11-11bis rue de Beaujolais, Paris
27 m
9 rue de Beaujolais, Paris
97 m
36 rue de Montpensier, Paris
49 m
15 rue de Beaujolais, Paris
14 m
Jardin Vivienne
111 m
Salle Labrouste
113 m
28 rue de Montpensier, Paris
115 m
43 rue de Valois, Paris
88 m
41 rue de Valois, Paris
92 m
39 rue de Richelieu, Paris
113 m
39 rue de Valois, Paris
98 m
37 rue de Valois, Paris
104 m
35-35bis rue de Valois, Paris
110 m
40 rue de Richelieu - 37 rue de Montpensier, Paris
76 m
7, rue de Beaujolais
52 m
1-5 rue de Beaujolais, Paris
77 m
34 rue de Montpensier, Paris
65 m
32 rue de Montpensier, Paris
81 m
30 rue de Montpensier, Paris
96 mBewertungen
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