Halles de Lyon-Paul Bocuse, Überdachter Markt im 3. Arrondissement von Lyon, Frankreich

Halles de Lyon-Paul Bocuse ist ein überdachter Markt im 3. Arrondissement von Lyon, Frankreich. Es befindet sich in einem Gebäude mit einer breiten verglasten Fassade, die von einem dunklen Band aus weißen Großbuchstaben geprägt ist, und beherbergt im Inneren Stände für Fleisch, Fisch, Käse, Brot, Gebäck, Wein und Fertiggerichte, die auf drei Ebenen angeordnet sind.

Der Markt entstand im 19. Jahrhundert als große überdachte Halle in der Nähe des Place des Cordeliers, erbaut unter Präfekt Vaïsse und eröffnet 1859. Ende der 1960er Jahre war die alte Struktur zu klein und veraltet, sodass die Stadt die Händler in ein neues Gebäude in La Part-Dieu verlegte, das 1971 eröffnete und später zu Ehren von Paul Bocuse umbenannt wurde.

Die Einheimischen nennen den Markt den Bauch von Lyon, und dieser Spitzname sagt viel darüber aus, wie sie ihn behandeln: einen Ort, an dem man die Zutaten kauft, die die Küche der Stadt ausmachen, von Würsten und Braten bis zu Quenelles und Käse. Viele der Standbesitzer sind Familien, die in der ganzen Region bekannt sind, und ihre Theken dienen auch als Treffpunkt für Köche, Stammkunden und neugierige Besucher.

Der Markt liegt neben dem Viertel Part-Dieu, einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof und dem großen Einkaufszentrum entfernt, sodass er sich leicht in einen Tag in der Gegend einfügt. Gehen Sie morgens hin, um die gut gefüllten Stände zu sehen und den Köchen und Händlern bei der Arbeit zuzuschauen, und nehmen Sie sich Zeit, vor Ort zu essen, anstatt hindurchzueilen.

Die Umbenennung erfolgte 2007 nach der Renovierung, um einen Koch zu ehren, der dort jahrelang an Ständen wie der Käserei Mère Richard und der Wurstwarenhandlung Sibilia eingekauft hatte. Schauen Sie an der Fassade nach oben, und Sie sehen ein Porträt und eine Dankesbotschaft an ihn, ein kleines Detail, das viele Besucher übersehen.