L'Aubergade

L'Aubergade ist ein Michelin-Restaurant und Hotel in einem weißen Steinhaus mit Holzbalken, offenen Kaminen und antiken Terrakottafliesen, die sich durch alle Räume ziehen. Das Anwesen bietet sechs Zimmer und drei Suiten sowie einen Außenpool und ein preisgekröntes Restaurant.

Das Gebäude stammt aus dem dreizehnten Jahrhundert und war einst Eigentum von Raymond VII., Graf von Toulouse. Michel und Maryse Trama kauften das Anwesen 1978 und verwandelten es in einen kulinarischen Ort mit Michelin-Auszeichnung seit 2020.

Die Innenräume zeigen barocke Elemente wie Wandbehänge, Kronleuchter und Antiquitäten, die das historische Haus in einen eleganten Rückzugsort verwandeln. Diese Ausstattung schafft eine gediegene Atmosphäre, die das Essen begleitet.

Das Anwesen lässt sich leicht erkunden, da Zimmer, Pool und Restaurant auf einem zusammenhängenden Grundstück liegen. Besucher sollten genügend Zeit einplanen, um sowohl die Unterkunft als auch das Esserlebnis in vollster Länge zu genießen.

Der Küchenchef Michel Trama wechselte von einer Karriere als Tauchlehrer zur Spitzenküche und schuf Signatur-Gerichte wie Foie-Gras-Hamburger mit Steinpilzen und Trüffel-Kartoffel-Papillote. Diese unerwartete Karriereänderung beeinflusst seinen praktischen und erdigen Kochstil.

Ort: Puymirol

Adresse: 52 rue Royale

Telefon: 0553953146

Website: https://aubergade.com

GPS Koordinaten: 44.18700,0.79770

Neueste Aktualisierung: 6. Dezember 2025 um 18:46