L'Ambroisie, Gourmetrestaurant an der Place des Vosges, Frankreich.
L'Ambroisie befindet sich in einem eleganten Gebäude am 9. Platz des Vosges und bietet französische Gastronomie mit Schwerpunkt auf saisonale Rohstoffe und klassische Zubereitungsmethoden. Das Lokal präsentiert sich mit sorgfältig gestalteten Interieurs, in dem jedes Detail vom Küchenchef Bernard Pacaud persönlich beeinflusst wird.
Bernard Pacaud eröffnete das Restaurant 1986 und etablierte damit einen Ort, der seitdem zum Zentrum der gehobenen französischen Küche wurde. Die Küche hat sich seit der Gründung kontinuierlich entwickelt und prägt weiterhin die Wahrnehmung von französischer Gastronomie.
Das Restaurant sitzt direkt an der Place des Vosges, einem Ort mit großer Bedeutung in Pariser Geschichte und Kultur, was die Lage zu etwas Besonderem macht. Die Küche verbindet klassische französische Techniken mit modernen Ansätzen und zeigt dabei große Aufmerksamkeit für Handwerk und Geschmack.
Der Besuch erfordert Reservierungen im Voraus, da der Platz begrenzt ist und die Nachfrage hoch bleibt. Angemessene Kleidung wird erwartet, wobei elegante Freizeitkleidung oder formelle Anzüge die Norm sind.
Das Restaurant erlaubt Gästen, einzelne Gänge auszuwählen, anstatt einem festgelegten Menü zu folgen, was eine ungewöhnliche Flexibilität für diesen Stil der Gastronomie bietet. Diese Herangehensweise verstärkt die Idee, dass jedes Gericht eine eigenständige Kreation ist, die verdient, auf ihre eigene Weise erkundet zu werden.
Ort: 3rd arrondissement of Paris
Gründer: Bernard Pacaud
Offizielle Eröffnung: 1986
Adresse: 9 Pl. des Vosges,75004 Paris, France
Telefon: +33142785145
Website: http://ambroisie-paris.com
GPS Koordinaten: 48.85541,2.36430
Neueste Aktualisierung: 6. Dezember 2025 um 17:02
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Paris beherbergt zahlreiche gastronomische Restaurants, die von der Nouvelle Cuisine bis zur klassischen französischen Küche reichen. Viele dieser Etablissements haben Michelin-Sterne erhalten und befinden sich in historischen Gebäuden, Luxushotels oder an besonderen Orten wie dem Eiffelturm. Die...
Place des Vosges
93 m
Hôtel de Sully
100 m
Maison de Victor Hugo
151 m
Hôtel Coulanges
69 m
Hôtel Dyel des Hameaux
32 m
Ludwig XIII.
93 m
Hôtel d’Espinoy
157 m
Vogesenplatz
93 m
Pavillon du Roi
85 m
Hôtel de Fourcy
163 m
Hôtel du Cardinal de Richelieu
122 m
Fontaine de Jarente
72 m
Hôtel de Chaulnes
21 m
Hôtel de Bassompierre
131 m
Hôtel de Montmorin
55 m
Hôtel Pierrard
17 m
Fontaines de la place des Vosges
90 m
Hôtel Marchand
88 m
Hôtel de l’Escalopier
144 m
Hôtel de Chabannes
77 m
Hôtel de Montbrun
101 m
Hôtel du 4 place des Vosges
121 m
Hôtel Genou de Guiberville
103 m
Hôtel de la Salle
36 m
Nikki Diana Marquardt
18 m
Pavillon de la reine de la place des Vosges
161 m
Hôtel du 2 bis place des Vosges
103 m
72 rue Saint-Antoine - 2 rue de Turenne, Paris
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