Au Pied de Cochon, Französische Brasserie in Les Halles, Paris, Frankreich
Au Pied de Cochon ist eine klassische Pariser Brasserie im 1. Arrondissement, die sich auf Schweinespecialitäten und Meeresfrüchteplatte in elegantem, historischem Ambiente spezialisiert. Die Räume zeigen aufwändige Dekoration und spiegeln den Stil einer traditionellen parisischen Gaststätte wider.
Das Lokal wurde 1947 gegründet und lag ursprünglich neben dem großen Pariser Zentralmarkt Les Halles. Es war das erste Restaurant der Stadt, das rund um die Uhr ohne Schließung betrieben wurde.
Das Restaurant verkörpert die Tradition der Pariser Arbeiterküche, wo Schweinefleisch und Innereien hochgeschätzt werden und bis heute Klassiker wie Schweinehufe oder Zwiebelsuppe nach überlieferten Rezepten zubereitet werden.
Das Restaurant hat einen Tisch reservierungssystem und befindet sich an der rue Coquillière, mit Parkplätzen in einer nahegelegenen Garage verfügbar. Der Ort ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar und die Umgebung bietet viele Möglichkeiten für einen Spaziergang vor oder nach dem Essen.
Das Lokal hat eine naturweine-Karte ohne Sulfite aufgebaut und verbindet damit traditionelle französische Gastromonie mit modernen Ernährungstrends. Diese Auswahl spricht Gäste an, die klassische Küche mit zeitgenössischen Weinweisen verbinden möchten.
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