Le Clos des Sens, Michelin-Sterne-Restaurant und Luxushotel in Annecy, Frankreich
Le Clos Des Sens verbindet zeitgenössische französische Küche mit gehobener Unterkunft und bietet Zimmer mit Blick auf die Berge und den See von Annecy.
Das 1992 gegründete Etablissement erhielt im Jahr 2000 seinen ersten Michelin-Stern und hat seither kontinuierlich mehrere Sterne erhalten.
Das Restaurant integriert regionale Kochtraditionen und lokale Zutaten aus der Region Savoyen, mit Gerichten, die die saisonalen Zyklen der Alpen widerspiegeln.
Das Anwesen bietet Reservierungen für Restaurant und Hotel mit direktem Zugang zu den Freizeitaktivitäten am Annecy-See und den Kanälen.
Die Restaurantküche kreiert Gerichte ausschließlich aus Seefisch und regionalem Gemüse, mit strenger Verpflichtung zu lokalen Produkten.
Ort: Annecy
Gründung: 1992
Adresse: 13 rue Jean-Mermoz 74940
Telefon: +33450230790
E-Mail: artisanculinaire@closdessens.com
Website: https://closdessens.com
GPS Koordinaten: 45.91760,6.14454
Neueste Aktualisierung: 12. März 2025 um 16:32
Annecy zieht sowohl durch seinen See als auch durch seine erhaltene alpine Dorfgemeinschaft an. Zwischen Natur, Gastronomie und Kulturerbe erstreckt sich die Stadt zwischen den Bergen und dem klaren Wasser des Sees, gesäumt von Kanälen und bunten Fassaden. Man schlendert entlang des Thiou, erklimmt das Schloss oder unternimmt eine Bootstour nach Talloires und Veyrier. Die Umgebung ist voll von leicht zugänglichen Gipfeln, Aussichtswegen und Sternerestaurants. Jede Jahreszeit gibt einen Grund, wiederzukommen, seien es die Märkte, Strände oder der erste Schnee auf den Aravis.
Zwischen 1500 und 2300 Metern Höhe beherbergen die französischen Alpen Michelin-Sternrestaurants, die alpine Produkte in den Vordergrund stellen. Von Chamonix bis Val Thorens, vorbei an Courchevel, Megève oder Saint-Martin-de-Belleville, bieten diese Einrichtungen alpine Gastronomie, bei der die Köche Käse aus Savoyen, Fische aus den Seen, Bergkräuter und Fleisch von lokalen Züchtern verarbeiten. Die Menüs wechseln saisonal und spiegeln das alpine Terroir mit moderner Kochtechnik wider. Die Formate variieren erheblich: Le 1947 in Courchevel hat nur fünf Tische in einem gemütlichen Rahmen, während andere Betriebe mehrere Säle haben. Einige Restaurants wie Les Explorateurs in Val Thorens oder Le P'tit Polyte in Les Deux Alpes bieten durch ihre Panoramascheiben oder Terrassen direkte Aussichten auf Gipfel und Gletscher. Weinkeller enthalten oft mehrere Tausend Referenzen, sowohl französische als auch internationale. Diese Lokale, die mehrere Michelin-Sterne besitzen, empfangen Gäste aus aller Welt, die die alpine Haute Cuisine in ihrer natürlichen Umgebung entdecken möchten.
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