Rasht, Provinzhauptstadt in Gilan, Iran
Die Hauptstadt von Gilan liegt zwischen zwei Flüssen in einer flachen Region nahe dem Kaspischen Meer und erstreckt sich über Wohnviertel, gewerbliche Zonen und offene Flächen. Die Straßen führen durch Parks, Plätze und belebte Märkte, während neuere Gebäude neben älteren Strukturen stehen.
Die Stadt wurde im 14. Jahrhundert bedeutend, als sich das regionale Zentrum von den Bergen in die Ebene verlagerte. Während der Herrschaft von Schah Abbas wurde sie zur Hauptstadt der Region Gilan und blieb über die Jahrhunderte eine wichtige Handelsstadt.
Die Küche der Stadt ist bekannt für Zubereitungsarten, die Reis, Fisch vom Kaspischen Meer, Kräuter und säuerliche Zutaten aus den umliegenden Feldern kombinieren. Gerichte wie Mirza Ghasemi und Baghala Ghatogh werden in vielen Restaurants angeboten und zeigen die Vorliebe der Bewohner für kräftige Aromen.
Taxis sind in der ganzen Stadt verfügbar und erleichtern Fahrten zwischen Vierteln und Sehenswürdigkeiten. Züge verbinden die Stadt mit Teheran, während der Flughafen Sardar Jangal Verbindungen in andere Teile des Landes bietet.
UNESCO ernannte die Stadt zur Kreativen Stadt der Gastronomie und würdigte damit ihre lokalen Kochmethoden und die Verwendung landwirtschaftlicher Produkte aus der Region. Diese Auszeichnung hebt die Bedeutung der Esskultur für das Leben hier hervor.
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