Brunello di Montalcino, DOCG Rotwein in Montalcino, Italien
Brunello di Montalcino ist ein Rotwein aus der Toskana, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot, während Vanillearomen und reife Fruchtnoten das Bouquet prägen.
In den 1870er Jahren entwickelten Clemente Santi und Ferruccio Biondi-Santi neue Weinbereitungsmethoden für diesen Wein aus reinem Sangiovese. Diese Techniken legten den Grundstein für die heutigen Produktionsstandards in der Region Montalcino.
Der Wein erhielt 1980 als erster den Status Denominazione di Origine Controllata e Garantita Italiens und markierte seine Bedeutung im italienischen Weinbau point.
Dieser Wein reift mindestens fünf Jahre vor der Freigabe und sollte zwischen 18 und 20 Grad Celsius serviert werden. Ein Dekantieren vor dem Servieren hilft, die komplexen Aromen zu öffnen und eventuelle Sedimente zu trennen.
Die Weinberge müssen auf Hügeln unterhalb von 600 Metern Höhe liegen, wodurch besondere Bedingungen für den Traubenanbau entstehen. Diese Höhenbeschränkung beeinflusst das Klima und die Bodenzusammensetzung, die dem Wein seinen charakteristischen Geschmack verleihen.
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