Browary Grudziądz, Historische Brauerei in Grudziądz, Polen.
Die Brauerei Browary Grudziądz ist ein Industriekomplex mit mehreren Gebäuden aus roten Ziegeln und hohen Schornsteinen, die aus dem 19. Jahrhundert stammen. Das Gelände beherbergt heute ein Hotel-Restaurant und eine funktionsfähige Brauerei mit Besuchsbereichen.
Die Brauerei wurde 1850 auf dem Anwesen Fijewo gegründet und entwickelte sich ab 1876 zu einem großen Industriebetrieb unter der Familie Chales de Beaullieu. Nach längerer Unterbrechung wird das Brauereihandwerk heute wieder dort praktiziert.
Die wiedereröffnete Brauerei behält traditionelle Braumethoden bei und produziert Helles-Biere und regionale Sorten mit österreichischer SALM-Ausrüstung.
Die Brauerei bietet Besichtigungen und Kostproben an, wobei das Gelände über Restaurants und Tagungsräume leicht zugänglich ist. Besucher sollten voraus planen, da Führungen und Verkostungen normalerweise nach Anmeldung organisiert werden.
Der Ort verbindet Braukunst mit Gastronomie, wobei der Küchenchef regionale Gerichte mit lokalen Zutaten zubereitet, die die Biersorten ergänzen. Diese Kombination schafft ein Erlebnis, das über das typische Brauereimuseum hinausgeht.
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