Khlebozavod 5, Industrielles Kulturerbe im Presnensky Bezirk, Russland.
Khlebozavod 5 ist eine ehemalige Großbäckerei im Presnensky-Bezirk Moskaus mit charakteristischen roten Ziegelmauern und robuster Industriearchitektur aus dem frühen 20. Jahrhundert. Das Gebäude zeigt typische Merkmale mechanisierter Lebensmittelproduktion jener Zeit, mit mehreren Geschossen, die speziell für verschiedene Produktionsschritte des Brotbackens angelegt waren.
Die Bäckerei wurde 1931 eröffnet und wurde schnell zu einem Symbol sowjetischer industrieller Modernisierung in Moskau. Sie erhielt sogar die Auszeichnung des Ordens des Roten Banners der Arbeit für ihre Bedeutung in der Lebensmittelversorgung, bis die Produktion 2007 eingestellt wurde.
Das Gebäude war während der Sowjetzeit ein Symbol für moderne Lebensmittelproduktion und zeigte, wie Moskau seine Handwerksbetriebe in großflächige Fabriken umwandelte. Besucher können heute an den Ziegelmauern und der Ausstattung erkennen, wie Arbeiter mit den neuen Maschinen umgingen.
Das Gelände liegt im Zentrum von Presnensky und ist relativ leicht zu erreichen, bietet aber nur begrenzte Besuchermöglichkeiten, da es sich um ein geschlossenes Gebäude handelt. Am besten schaut man sich das Äußere an, um die Industriearchitektur und Größe des Komplexes zu würdigen.
Das Gebäude wurde mit speziellen technischen Innovationen entworfen, um den Brotbackprozess vollständig zu automatisieren, was für die Zeit sehr fortschrittlich war. Heute zeigt die Struktur noch immer diese frühen Experimente in der Fabrikautomation, die wenig bekannt sind.
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