Carlo's Bake Shop, Familienbäckerei in Hoboken, New Jersey, USA
Carlo's Bake Shop ist eine Bäckerei in Hoboken, New Jersey, die seit über einem Jahrhundert italienische Backwaren, Torten nach Maß und frisches Brot herstellt. Das Sortiment umfasst Cannoli, Sfogliatelle und aufwendig dekorierte Festtorten, die täglich frisch zubereitet werden.
Die Bäckerei wurde 1910 vom italienischen Einwanderer Carlo Guastaffero in Hoboken gegründet und blieb seitdem ununterbrochen in Familienbesitz. Heute führt die dritte Generation den Betrieb weiter und hält an den ursprünglichen Methoden fest.
Die Backstube bewahrt italienisch-amerikanische Backtradition durch Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden und das Vertrauen der Nachbarschaft prägen. Besucher finden hier die gleichen Sorten, die Familien seit Jahren kaufen.
Die Bäckerei ist täglich geöffnet, freitags und samstags auch bis in den Abend hinein. Wer besondere Torten oder große Mengen bestellen möchte, sollte dies im Voraus tun, da die Nachfrage vor Feiertagen besonders hoch ist.
Die Bäckerei erlangte durch eine amerikanische Reality-TV-Serie über das Handwerk und die Familiengeschichte dahinter landesweite Bekanntheit. Seitdem kommen viele Besucher aus dem ganzen Land eigens nach Hoboken, um Produkte zu probieren, die sie im Fernsehen gesehen haben.
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