Dinosaur Bar-B-Que, Amerikanisches Barbecue-Restaurant in Syracuse, USA
Das Dinosaur Bar-B-Que ist ein amerikanisches Grillrestaurant in Syracuse, das sich auf langsam geräucherte Fleischsorten spezialisiert. Das Menü umfasst Rinderbrust, Rippen und gezogenes Schweinefleisch, die mit Techniken der traditionellen Grillkultur und hausgemachten Saucen zubereitet werden.
Das Restaurant wurde 1988 gegründet und befindet sich in einem Gebäude aus den 1920er Jahren, das früher als N&H Tavern bekannt war. Die Umwandlung eines historischen Tavernengebäudes in ein Grillrestaurant spiegelt die Wiederbelebung lokaler Gaststättentradition wider.
Die Wände zeigen Kunstwerke, die das amerikanische Grilltraditionen widerspiegeln, und an vielen Abenden treten Bluesmusiker auf. Besucher können in dieser Atmosphäre die Geschichte des Barbecue und der Blues-Musik gleichzeitig erleben.
Das Restaurant öffnet täglich ab 11:00 Uhr morgens und bietet zwei private Veranstaltungsräume in den oberen Etagen an. Diese Räume können bis zu 80 beziehungsweise 35 Gäste für Gruppen oder besondere Anlässe unterbringen.
Das Restaurant erhielt nach einer Abstimmung im Fernsehen die Auszeichnung Best Barbecue in America und wurde dadurch landesweit bekannt. Diese Anerkennung einer kleinen lokalen Gaststätte durch ein nationales Publikum war ein überraschendes Karrierehighlight für die Gründer.
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