Caves Codorniu, Weinkellerei in Sant Sadurní d'Anoia, Spanien.
Caves Codorniu ist ein Weinkellereikomplex in Sant Sadurní d'Anoia mit unterirdischen Passagen für die Cava-Herstellung und Lagerung. Das Anwesen umfasst Produktionsbereiche, Lagerkammern und Verkostungsräume über mehrere Stockwerke.
Das Weingut wurde 1551 gegründet und wurde 1872 unter der Leitung von Josep Raventós zur Keimstelle der modernen Cava-Herstellung. Diese Neuerung etablierte eine charakteristische katalanische Weinproduktion, die bis heute andauert.
Die Gebäude zeigen katalanische Modernismusmerkmale, die Josep Puig i Cadafalch entworfen hat, mit dekorativen Steinen und Metallarbeiten, die lokale Traditionen widerspiegeln.
Besucher erkunden unterirdische Bereiche durch organisierte Touren, die Einblick in die Herstellung und Lagerung geben. Die Wege führen durch verschiedene Produktionsräume und enden mit Verkostungsangeboten.
Die unterirdischen Kammern halten das ganze Jahr über konstante Temperatur- und Feuchtigkeitswerte, was optimale Bedingungen für die Lagerung von Millionen Flaschen schafft. Dieses natürliche Lagersystem ermöglicht es, dass der Wein über lange Zeiträume reifen kann.
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