Saint-Aubin, Weinappellation in Côte de Beaune, Frankreich
Das Weingebiet Saint-Aubin liegt in einem Seitental westlich bekannter Nachbarregionen und erstreckt sich über sanfte Hügel mit unterschiedlichen Expositionen. Hier werden Weißweine aus Chardonnay-Trauben und Rotweine aus Pinot Noir angebaut, wobei der Weißwein die Mehrheit der Produktion ausmacht.
Dieses Weingebiet erhielt seine offizielle Anerkennung in den 1930er Jahren und formalisierte damit eine lange Tradition der Weinherstellung in dieser Gegend. Die Wurzeln des Weinbaus reichen hier viel weiter zurück und sind eng mit der Geschichte der Region verbunden.
Die Weinlagen hier teilen sich in kleinere Parzellen auf, die nach lokaler Tradition besondere Qualitäten entwickeln. Besucher können sehen, wie die Reben in verschiedenen Höhenlagen und Hanglagen gepflanzt sind.
Der Boden hier ist kalkhaltig und trägt auf unterschiedliche Weise zu den Geschmackseigenschaften der Weine bei. Die beste Zeit zum Besuchen ist von Mai bis Oktober, wenn das Wetter milder ist und die Reben sichtbar sind.
Die Mineralität der Weine aus diesem Gebiet entsteht durch die besondere Beschaffenheit des Bodens und seiner geologischen Zusammensetzung. Viele Weintrinker wissen nicht, dass diese Region einige der interessantesten Entdeckungen in Burgund bietet, weil sie weniger bekannt ist als ihre Nachbarn.
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