Le Chateaubriand, Gehobenes Restaurant im 11. Arrondissement, Paris, Frankreich
Le Chateaubriand bietet täglich wechselnde Verkostungsmenüs mit frischen Meeresfrüchten, gereiftem Fleisch und saisonalen Zutaten von Küchenchef Iñaki Aizpitarte.
Das Restaurant, eröffnet 2006, erhielt 2018 seinen ersten Michelin-Stern und prägte zahlreiche Restaurants in Paris.
Küchenchef Aizpitarte verbindet französische Küchentradition mit modernen Techniken und kreiert Gerichte wie gedämpften Steinbutt mit Rhabarber und Holunderblüten.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, serviert Mittagessen von 12:00 bis 14:00 und Abendessen von 20:00 bis 23:30, Reservierung erforderlich.
Die Weinauswahl konzentriert sich auf biodynamische und biologische Sorten aus globalen Regionen, abweichend von konventionellen französischen Angeboten.
Ort: 11th arrondissement of Paris
Adresse: 129 Ave Parmentier,75011 Paris, France
Öffnungszeiten: Tuesday-Friday 12:00-14:00; Tuesday-Saturday 20:00-23:30
Telefon: +33143574595
Website: http://lechateaubriand.net
GPS Koordinaten: 48.86931,2.37135
Neueste Aktualisierung: 2. Juni 2025 um 00:29
Diese Pariser Restaurants verbinden historische Räumlichkeiten mit traditioneller französischer Küche. Die Auswahl reicht von klassischen Bistros mit jahrhundertealten Fassaden bis zu Restaurants mit Michelin-Sternen, die in denkmalgeschützten Gebäuden untergebracht sind. Viele dieser Etablissements bewahren ihre ursprüngliche Einrichtung, darunter Holzvertäfelungen, Messingbeschläge und handbemalte Keramikfliesen aus dem 19. Jahrhundert. Die Speisekarten konzentrieren sich auf regionale Produkte und saisonale Zutaten aus französischen Anbaugebieten. Mehrere Häuser pflegen Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden, während andere klassische Gerichte mit zeitgenössischen Techniken interpretieren. Die Weinkeller führen überwiegend französische Appellationen, von etablierten Bordeaux-Weingütern bis zu kleineren Erzeugern aus Burgund und dem Rhônetal.
Paris beherbergt zahlreiche gastronomische Restaurants, die von der Nouvelle Cuisine bis zur klassischen französischen Küche reichen. Viele dieser Etablissements haben Michelin-Sterne erhalten und befinden sich in historischen Gebäuden, Luxushotels oder an besonderen Orten wie dem Eiffelturm. Die Küchenchefs arbeiten mit regionalen Produkten und wenden traditionelle französische Kochtechniken an. Die Restaurants verteilen sich über verschiedene Arrondissements der Stadt, vom Marais-Viertel bis zu den eleganten Straßen am rechten Seine-Ufer. Die Menüs kombinieren saisonale Zutaten mit handwerklichem Können und präsentieren sowohl die französische Kochkunst als auch internationale Einflüsse. Diese gastronomischen Adressen bieten formelle Speiseräume, aufmerksamen Service und durchdachte Weinbegleitungen.
Palais des glaces
227 m
Maison des Métallos
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Théâtre Le Temple
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Le Zèbre
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457 m
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413 m
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Frédérick Lemaître
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La Grisette de 1830
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Répit du travailleur
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Fraternity
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Synagogue Michkenot Yaacov
551 m
La Grisette de 1830
296 m
7 avenue de la République, Paris
394 m
76-78 quai de Jemmapes
525 mBewertungen
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