Le Chateaubriand, Gehobenes Restaurant im 11. Arrondissement, Paris, Frankreich
Le Chateaubriand ist ein Feinschmecker-Restaurant im 11. Arrondissement von Paris, das täglich wechselnde Verkostungsmenüs mit frischen Meeresfrüchten, gereiftem Fleisch und saisonalen Zutaten anbietet. Der Chef bereitet jede Komponente mit präziser Handwerk zu und nutzt dabei sowohl klassische als auch unkonventionelle Kochtechniken.
Das Restaurant wurde 2006 gegründet und erhielt 2018 seinen ersten Michelin-Stern als Anerkennung für seine innovativen Ansätze. Die Auszeichnung markierte einen Wendepunkt und machte es zu einem Ort, auf den die Pariser Gastronomieszene aufmerksam wurde.
Der Küchenchef verbindet französische Kochtradition mit modernen Techniken und schafft dabei Gerichte, die zeitgenössisch wirken, ohne ihre Wurzeln zu verleugnen. In diesem Restaurant findet sich die Philosophie einer Küche wider, die lokale Zutaten respektiert und gleichzeitig Neues ausprobiert.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, Mittagessen wird von 12:00 bis 14:00 Uhr und Abendessen von 20:00 bis 23:30 Uhr serviert. Reservierungen sind erforderlich und sollten im Voraus gebucht werden, da es schnell ausgebucht ist.
Die Weinliste konzentriert sich auf biodynamische und biologische Sorten aus verschiedenen Regionen der Welt. Diese Auswahl unterscheidet sich deutlich von dem, was traditionelle französische Restaurants normalerweise anbieten.
Ort: 11th arrondissement of Paris
Adresse: 129 Ave Parmentier,75011 Paris, France
Öffnungszeiten: Dienstag-Freitag 12:00-14:00; Dienstag-Samstag 20:00-23:30
Telefon: +33143574595
Website: http://lechateaubriand.net
GPS Koordinaten: 48.86931,2.37135
Neueste Aktualisierung: 6. Dezember 2025 um 18:41
Diese Pariser Restaurants verbinden historische Räumlichkeiten mit traditioneller französischer Küche. Die Auswahl reicht von klassischen Bistros mit jahrhundertealten Fassaden bis zu Restaurants mit Michelin-Sternen, die in denkmalgeschützten Gebäuden untergebracht sind. Viele dieser Etablissements...
Paris beherbergt zahlreiche gastronomische Restaurants, die von der Nouvelle Cuisine bis zur klassischen französischen Küche reichen. Viele dieser Etablissements haben Michelin-Sterne erhalten und befinden sich in historischen Gebäuden, Luxushotels oder an besonderen Orten wie dem Eiffelturm. Die...
Palais des glaces
227 m
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457 m
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Frédérick Lemaître
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Répit du travailleur
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Fraternity
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La Grisette de 1830
296 m
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76-78 quai de Jemmapes
525 mDiesen Ort besucht? Tippe auf die Sterne, um ihn zu bewerten und deine Erfahrung oder Fotos mit der Community zu teilen! Jetzt ausprobieren! Sie können jederzeit kündigen.
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