Abondance, Gemeinde im Département Haute-Savoie, Frankreich
Abondance ist eine kleine Gemeinde in Haute-Savoie, die in einem Bergtal mit engen Gassen und alten Steingebäuden liegt. Das Dorf erstreckt sich um die mittelalterliche Abbaye de l'Abondance, und die umliegenden Weiden dienen seit Generationen der Rinderzucht und Käseproduktion.
Abondance wurde im 12. Jahrhundert rund um eine Benediktinerabtei gegründet, deren religiöse Gemeinschaft die wirtschaftliche und kulturelle Entwicklung des Tals prägte. Das Dorf wuchs als landwirtschaftliche Siedlung, wobei Mönche und später lokale Bauern die Käseherstellung etablierten, die bis heute fortbesteht.
Abondance ist ein Bergdorf, das tief mit der Käseherstellung verbunden ist - die Abondance-Käserei ist bis heute in der Region aktiv und prägt das tägliche Leben. Man sieht überall auf dem Land kleine Höfe und in den Geschäften des Ortes traditionelle Produkte, die von den Bewohnern hergestellt werden.
Das Dorf ist mit dem Auto über kleine Bergstraßen erreichbar und hat Parkplätze sowie Einrichtungen für Besucher. Die beste Zeit ist von Juni bis September für Wanderungen, während der Winter Ski- und Schneeaktivitäten ermöglicht, wobei warme Kleidung und angepasste Ausrüstung je nach Jahreszeit notwendig sind.
Das Dorf ist bekannt für sein geschütztes Käseprodukt mit Herkunftsbezeichnung, das nur in diesem Tal nach strengen Regeln hergestellt wird. Interessanterweise kann man die Entstehungsgeschichte des Käses in den sogenannten Maison du Val erfahren, wo alte Maschinen und traditionelle Methoden noch heute zu sehen sind.
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