Port of Yaizu, fishing port in Yaizu, Japan
Der Hafen von Yaizu ist ein Fischereihafen in der gleichnamigen Stadt an der Pazifikküste Japans. Er gliedert sich in zwei Bereiche: einen für die Hochseefischerei auf Thunfisch und Bonito und einen für die Küstenfischerei auf Makrelen und Sardinen.
Der Hafen von Yaizu entwickelte sich im Laufe des 20. Jahrhunderts zu einem der bedeutendsten Fischereistandorte Japans. Mit dem Ausbau der Infrastruktur für die Verarbeitung und den Vertrieb von Fisch wuchs die Stadt zu einem zentralen Knotenpunkt für Bonito und Katsuobushi.
Der Hafen von Yaizu ist für seine gesalzenen Makrelenprodukte bekannt, die in der Region als alltägliche Lebensmittel und beliebte Mitbringsel gelten. Vor Ort findet man auch marinierte Makrelengerichte, die kalt gegessen oder über Reis und Salate gegeben werden können.
Der Hafen ist von der Yaizu Station zu Fuß in etwa 15 Minuten erreichbar. Im Yaizu Fish Center, einem Einkaufsbereich mit zahlreichen Fischgeschäften und Restaurants direkt am Hafen, können Besucher frische Meeresfrüchte kaufen oder vor Ort essen.
Yaizu ist einer der wenigen Orte in Japan, an dem Fischerboote aus dem ganzen Land zusammenkommen, um ihre Fänge anzulanden. Ein weiterer wenig bekannter Aspekt ist das sogenannte Saba Chicken: marinierte Makrele, die kalt aus der Verpackung gegessen oder gedämpft werden kann und nichts mit Hühnchen zu tun hat.
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