Kininvie, Schottische Whiskybrennerei
Kininvie ist eine Whiskybrennerei in Moray mit drei Brennblasen und sechs Destillationsblasen, wo Single-Malt-Whisky in kleinen Mengen hergestellt wird. Das Wasser für die Herstellung kommt aus nahegelegenen Hügeln, und die Destillerie nutzt teilweise Ausrüstungen am benachbarten Balvenie-Gelände.
Die Destillerie wurde 1990 gegründet und auf dem gleichen Gelände wie die bekannteren Brennereien Balvenie und Glenfiddich errichtet. Sie war lange Zeit hauptsächlich für die Herstellung von Blend-Whisky tätig, bevor sie ab 2013 ihre eigene Single-Malt-Linie unter dem Namen Kininvie lancierte.
Der Name Kininvie stammt von einem kleinen Bach in der Nähe und bedeutet im Schottischen "kleiner Kopf". Die Destillerie ist stolz auf ihre schottischen Wurzeln und nutzt lokales Wasser sowie regionale Gerste für die Whiskyherstellung.
Die Destillerie ist nicht regelmäßig für Besucher geöffnet und Führungen sind nur gelegentlich möglich. Besucher in der Region können die äußeren Gebäude und die glänzenden Kupferblasen von außen sehen, aber der Zutritt zum Inneren ist begrenzt.
Die Destillerie verwendete lange Zeit eine ungewöhnliche Praxis: Das Gärgut wurde von der benachbarten Balvenie-Destillerie über eine Rohrleitung hergebracht, obwohl Kininvie eigene Maischgefäße besaß. Diese Arrangement zeigt die enge Verbindung zwischen den Schwesterbrennereien des William Grant Konzerns.
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