The Macallan, Whisky-Destillerie in Craigellachie, Moray, Schottland.
The Macallan ist eine Brennerei in Craigellachie in der schottischen Region Moray, die Single Malt Whisky herstellt. Die Anlage verfügt über kupferne Brennblasen verschiedener Größen, die in großen Hallen stehen, und mehrere Lagerhäuser mit Holzfässern entlang des Flusses Spey.
Alexander Reid gründete die Brennerei im Jahr 1824 auf einem Bauernhof oberhalb des Flusses Spey. In den folgenden Jahrzehnten wechselte der Besitz mehrmals, während die Produktion stetig wuchs und neue Gebäude entstanden.
Der Name stammt von zwei gälischen Wörtern, die zusammen „fruchtbares Plateau
Der Besucherpavillon empfängt Gäste das ganze Jahr über für Führungen, die Einblick in die Produktionsschritte geben. Es empfiehlt sich, bequeme Schuhe zu tragen, da die Touren durch mehrere Räume und zwischen Gebäuden führen.
Archäologen fanden auf dem Gelände Spuren von Siedlungen aus der mittleren Bronzezeit, die mehrere tausend Jahre älter sind als die Brennerei selbst. Diese Entdeckung verbindet die heutige Produktion mit einer langen menschlichen Geschichte am gleichen Ort.
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