NY Dosas, Straßenessen-Stand im Washington Square Park, Vereinigte Staaten.
NY Dosas ist ein Straßenwagen in Washington Square Park, der dunne Reisfladen mit Linsenfullungen in verschiedenen Variationen anbietet. Die Cremes werden mit Kokosnuss-Chutney und Sambar serviert, beides klassische sudindische Begleitungen zum Gericht.
Der Wagen wurde 2001 gegrundet und begann kurz nach einem wichtigen historischen Ereignis in der Stadt zu operieren. Der Grundung folgte ein stetiges Wachstum und Anerkennung in der lokalen Straßenverkostungsszene.
Der Wagen bringt tamilische Küche aus Südindien nach Manhattan, und viele Leute sehen ihn als einen Ort, wo traditionelle Rezepte mit Straßenvendor-Kultur verschmelzen. Man bemerkt, wie Menschen aus verschiedenen Gegenden anhalten und sich Zeit für ein Essen nehmen, das sie vielleicht nicht kennen.
Der Wagen steht regelmassig in Washington Square Park und akzeptiert Bargeldezahlungen von Besuchern. Es ist hilfreich, fruh am Tag oder wahrend der Mittagspause zu kommen, wenn der Andrang groer ist.
Der Wagen wurde von jemandem gegrundet, der klassische Rezepte aus seiner Region mitbrachte und sie auf New Yorker Markte anpasste. Diese Kombination von authentischen Geschmacksrichtungen mit lokalem Standort zog Menschen an, die sonst solche Gerichte nicht kennen wurden.
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