La Maison Troisgros

La Maison Troisgros ist ein Restaurant mit drei Michelin-Sternen auf einem ländlichen Anwesen mit einem modernen Speisesaal namens Le Bois sans feuilles, der durch große Fenster Gartblicke bietet. Das Gebäude erstreckt sich über mehrere Ebenen und verbindet klassische Architektur mit zeitgenössischen Elementen.

Jean-Baptiste Troisgros gründete das Restaurant 1930, und vier Generationen der Familie haben seitdem seine kulinarische Exzellenz durch kontinuierliche Neuerungen bewahrt. Die Auszeichnungen und der Ruf des Hauses sind das Ergebnis dieses generationenübergreifenden Engagements und der Anpassung an neue Trends.

Das Restaurant verbindet zeitgenössische französische Gastronomie mit lokalen Anbaumethoden und nutzt Zutaten aus den eigenen Gärten sowie von regionalen Produzenten der Gegend.

Besucher sollten reservieren, da die begrenzte Anzahl von Tischen schnell verfügbar ist. Das Gelände ist leicht zu erreichen, aber man sollte genügend Zeit für den Besuch einplanen, da die Mahlzeiten mehrere Stunden dauern.

Das Angebot erweitert sich über seine Heimatlocation hinaus mit Le Central in Roanne, das sowohl ein Restaurant als auch eine Feinkosterei ist und die familäre Interpretation regionaler Gerichte anbietet. Dieser zweite Ort ermöglicht es Besuchern, die Troisgros-Philosophie in einer weniger formalen Umgebung zu erleben.