Suntory Del Valle, Japanisches Restaurant in Colonia del Valle, Mexiko.
Suntory Del Valle ist ein japanisches Restaurant in der Colonia del Valle in Mexiko-Stadt mit mehreren Teppanyaki-Stationen, an denen Köche direkt vor den Gästen kochen. Die Speisekarte umfasst außerdem Kaiseki, Sukiyaki und weitere traditionelle Gerichte der japanischen Küche.
Das Restaurant gehört zu einem japanischen Unternehmen, das in den 1970er Jahren nach Mexiko kam und damit zu den ersten japanischen Gastronomiebetrieben des Landes gehörte. Seitdem ist es durchgehend in Betrieb und zählt zu den ältesten japanischen Restaurants der Stadt.
Das Personal trägt bei der Arbeit traditionelle Kimonos, was dem Besuch eine spürbar japanische Note gibt. Diese Aufmerksamkeit für Details zeigt sich auch in der Tischpräsentation und im Service.
Das Restaurant bietet sowohl Mittag- als auch Abendessen an, sodass ein Besuch zu verschiedenen Tageszeiten möglich ist. Für Gäste mit eigenem Fahrzeug steht ein Parkplatz direkt am Restaurant zur Verfügung.
Küchenchef Victor Vazquez kombiniert japanische Kochtechniken mit mexikanischen Zutaten und entwickelt dabei Gerichte, die man so in Japan nicht findet, wie etwa Foie Gras Teriyaki. Diese Verbindung beider Küchen entstand nicht durch Zufall, sondern spiegelt jahrzehntelange Arbeit in einem Land wider, in dem beide Einflüsse aufeinandertreffen.
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