Carreau des Halles, Markthalle in Bayonne, Frankreich.
Das Carreau des Halles ist eine Markhalle in Bayonne mit einer Struktur aus Eisen, Ziegeln und Glas, in der etwa zwanzig Verkäufer täglich frische Produkte, Fleisch, Käse und regionale Spezialitäten anbieten. Der Innenraum ist eng organisiert, mit Ständen, die dicht beieinander liegen und das Angebot auf kleinem Raum konzentrieren.
Die ursprüngliche Halle wurde zwischen 1860 und 1866 erbaut und prägte das Stadtbild für lange Zeit, bis sie 1945 durch einen Schneesturm einstürzte. Der Wiederaufbau 1994 brachte die Halle in ihre heutige Form zurück und verankerte sie wieder als Marktplatz der Stadt.
Die Verkäufer hier arbeiten mit Produkten, die seit Generationen in der Region verwendet werden, von Piment d'Espelette bis zu lokalen Käsesorten. Man sieht und riecht diese Verbindung zur baskischen und französischen Küche an jedem Stand.
Die Halle ist täglich morgens ab 7:00 Uhr geöffnet und schließt werktags mittags, am Wochenende und freitags etwas später. Gehe früh am Morgen hin, wenn die Auswahl noch groß ist und weniger Menschen dort sind.
Samstags erweitert sich der Markt dramatisch, wenn weitere Erzeuger ihre Stände rund um die Halle aufbauen und das Angebot vervielfachen. Dieses Wochenend-Event zieht viele Einheimische an und schafft eine ganz andere Marktenergie als an Wochentagen.
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