Le Meurice Alain Ducasse, Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant im ersten Arrondissement, Frankreich
Le Meurice Alain Ducasse ist ein Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant im 1. Arrondissement mit einem Speisesaal, der von antiken Spiegeln, Kristalllüstern, Bronzedetails und Marmorarbeiten geprägt wird. Die Dekoration wird durch Fresken inspiriert von Versailles' Salon de la Paix vollendet.
Das Haus wurde als Hotel gegründet und entwickelte sich später zu einem der renommiertesten Restaurants von Paris. Unter der Leitung von Chefkoch Amaury Bouhours, der zuvor im Louis XV in Monaco arbeitete, wurde das Restaurant 2020 neu positioniert.
Das Restaurant legt Wert auf natürliche Zutaten und achtet auf Nachhaltigkeit in der Küche. Diese Philosophie prägt die Auswahl der Speisen und macht das Haus zu einem Vorreiter bei bewusster Gastronomie in Paris.
Das Restaurant ist von Montag bis Freitag geöffnet und serviert Dinner zwischen 19:00 und 21:30 Uhr, wobei Reservierungen erforderlich sind. Besucher sollten sich auf ein formales Dress-Code-Ambiente und längere Mahlzeiten vorbereiten.
Die Küche verfügt über einen privaten Chef's Table, von dem aus Gäste direkt in die Kochzone blicken und Hinweise zum Menü erhalten können. Diese Erfahrung bietet einen seltenen Einblick in die tägliche Arbeit eines Michelin-Küchenteams.
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