Zi' Anna Mare Formia, Fischrestaurant in Formia, Italien
Zi' Anna Mare ist ein Fischrestaurant direkt am Hafen von Formia, an der Banchina Azzurra gelegen. Es gibt Innenräume und überdachte Außenbereiche, von denen aus man die Boote im Hafen beobachten kann.
Formia war schon in der Römerzeit ein wichtiger Hafen am Tyrrhenischen Meer, und die Fischerei hat die Stadt über viele Jahrhunderte geprägt. Das Restaurant ist aus dieser langen Verbindung zwischen dem Hafen und der lokalen Küche hervorgegangen.
Der Name des Restaurants, Zi' Anna, ist Dialekt für 'Tante Anna', ein typischer Ausdruck aus Süditalien, der Vertrautheit und Gastfreundschaft vermittelt. Gäste, die hier essen, erleben eine Art Küche, die sich kaum verändert hat: einfache Rezepte, die auf dem aufbauen, was die Fischer des Tages gebracht haben.
Das Restaurant liegt direkt am Hafen und ist leicht zu finden, wenn man dem Uferweg folgt. Am Wochenende und im Sommer ist es ratsam, im Voraus zu reservieren, da die Plätze schnell vergeben sind.
Einige Fische, die mittags auf den Tellern landen, lagen noch am Morgen in den Netzen der Boote, die wenige Meter entfernt anlegen. Das macht den Unterschied zum Gericht spürbar, schon beim ersten Bissen.
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