Midyeci Ahmet Çengelköy, Fischrestaurant in Çengelköy, Türkei
Midyeci Ahmet Çengelköy ist ein Meeresfrüchterestaurant am Ufer des Bosphorus im Istanbuler Stadtteil Çengelköy. Das Lokal ist auf Muscheln spezialisiert und bietet daneben weitere traditionelle Fischgerichte an, alles mit direktem Blick auf das Wasser.
Das Restaurant wurde in den 1980er Jahren gegründet, als sein Gründer Kochtechniken aus seiner Heimatregion im Südosten der Türkei nach Istanbul mitbrachte. Er hatte schon früh mit Meeresfrüchten gearbeitet und ließ sich schließlich in Çengelköy nieder.
Midyeci Ahmet ist vor allem für seine Muscheln bekannt, die frisch und nach einfachen traditionellen Rezepten zubereitet werden. Das Lokal zieht sowohl Einheimische als auch Gäste an, die am Wasser sitzen und frischen Fisch essen möchten.
Das Restaurant liegt direkt am Wasser in Çengelköy und ist von der Fähranlegestelle des Viertels gut zu Fuß erreichbar. Außenplätze am Wasser sind vorhanden, aber an Wochenenden und Sommerabenden ist es ratsam, früher zu kommen.
Das Lokal hat Filialen in mehreren anderen Ländern eröffnet und dabei die gleichen Rezepte und Zubereitungsarten wie im Stammlokal beibehalten. Die Ursprungsrezeptur stammt aus einer Region, die nicht an das Meer grenzt, was für ein auf Meeresfrüchte spezialisiertes Restaurant eher ungewöhnlich ist.
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