The Ranch Smokehouse, Barbecue-Restaurant nahe Plaza Catalunya, Barcelona, Spanien.
Das Ranch Smokehouse ist ein Barbecue-Restaurant in Barcelona, das Fleisch mit importierten amerikanischen Räuchergeräten zubereitet und auf lange Garzeiten setzt, um tiefe Aromen zu entwickeln. Die Speisekarte dreht sich vor allem um geräuchertes Fleisch, aber auch Burger und Beilagen gehören zum Angebot.
Das Restaurant wurde 2019 von zwei Brüdern gegründet, die mit einem erfahrenen amerikanischen Barbecue-Spezialisten zusammenarbeiteten. Diese Partnerschaft brachte authentische Räuchertechniken nach Barcelona und legte die Grundlage für den heutigen Küchenstil.
Das Ranch Smokehouse hat einen Einrichtungsstil, der an die großen Barbecue-Lokale der amerikanischen Südstaaten erinnert: Holztische, offene Küche und der Geruch von geräuchertem Fleisch, der schon beim Eintreten in der Luft liegt. Die Gäste sitzen oft an langen Tischen und essen gemeinsam, was dem Abend einen geselligen Charakter gibt.
Das Restaurant liegt im Stadtteil Eixample Esquerra und eine Reservierung wird dringend empfohlen, da die Plätze schnell ausgebucht sind. Wer ohne Reservierung kommt, muss möglicherweise warten, bevor ein Tisch frei wird.
Einer der Burger des Restaurants gewann einen Preis bei einem europäischen Wettbewerb für die besten Sandwiches, was zeigt, dass die Küche weit mehr beherrscht als nur das Räuchern. Das macht das Angebot breiter, als man es auf den ersten Blick vermuten würde.
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